第六十一章 豆浆(上)
陈惜光虽然出身于点心世家,但他本身却对做点心,卖点心毫不感兴趣,每天上班就盼着下班,迟到早退更是常事,好在这是自家产业,也没人敢向陈夫人打他这个继承人的小报告,所以陈惜光就经常浑水摸鱼往太白居跑。
陈惜光这天又提前过来接苏莫丽,看着苏莫丽越来越容光焕发的样子,他是十分感谢太白居众人照顾的,所以过来时也不空手。
“这是三和斋新做的寸金糖,你们尝尝。”陈惜光接到苏莫丽,也不急着走,就坐在店铺里,请大家吃糖,反正这是他家的,不拿白不拿。
陈惜光看大家都去拿糖吃,唯有苏莫丽不动,不觉奇怪:“丽丽,你不喜爱吃糖吗?还是又害喜了?”
苏莫丽温柔的笑笑:“都不是,姐姐不让我随便吃东西,这寸金糖可不可以吃,得姐姐同意才行。”
“那罗姑娘呢?还在后院忙吗?”陈惜光东张西望找人,这三和斋的点心如何,还得要懂行的人点评呢。
“罗莎姐姐去找豆腐坊了。”四丫明明嘴里有糖,还是最快回话的一个。
“豆腐坊?怎么还要罗姑娘亲自跑?”这买豆腐是小事,怎么还让当老板的亲自出动?
“是我想吃豆腐,才麻烦姐姐的。”苏莫丽不好意思的低头。
“不怪莫丽,这店里本来就卖豆腐菜的。”夏家慧为她解释“这西市大街总共有两家豆磨坊,但手艺都不好。莫丽没怀孕时,罗莎姐姐就已经在全城寻找了,今天也只是例行公事。莫丽今天不说想吃,姐姐明天一样会出去找的。”
“这里豆腐不好吗?我之前一直吃吴记豆腐坊的,长安居的豆腐也是他们那的,你们没买过吗?”陈惜光问道。
提到吴记豆腐坊,几个女孩的脸都沉下了,四丫气呼呼的说道:
“别提那个吴记了,提他我就有气,罗莎姐姐要买他家的豆腐,他不卖!”
“为什么?”陈惜光不解。
“嫌我们太白居买得少!”四丫愤愤不平“他们只买给东市大街的有钱人,根本瞧不起我们西市大街的!”吴记的势利眼倒不是专门针对太白居,在罗莎丽亚没来前,西市大街的人就知道吴记是怎样做买卖的了。
“吴记居然这样做生意?”陈惜光很意外,他可从不知道这件事而且三和斋做生意向来是来者不拒的,无论买多少都是笑脸相
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。
“你是陈家少爷,一看你这有钱的样子,他们看了自然巴结讨好,哪会得罪你?”夏家慧微笑,如果不是她经历了富贵到落魄,也不看到有些人还有另一张脸。
陈惜光更得意了:“我和长安居的少东家郑卫前也是朋友,我告诉他,以后也不要再进吴记的豆腐了,看吴记的人还怎么神气!”
“可这儿只有吴记的豆腐最好,长安居会听你的吗?”四丫怀疑,这吴记之所以神气,也是有原因的。
“这个…”陈惜光
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气了,长安居做菜向来讲究原材料,如果他找不出替代品,郑卫前未必会听他的。
为陈惜光解围的是罗莎丽亚“也许真有替代品。”她笑着进来。
“罗莎姐姐,你回来了!”
“快坐下歇歇。”
“喝茶。”
“吃糖。”
还没到吃饭时间,所以几个店员都围着老板娘献殷勤。
罗莎丽亚很享受这种亲如一家的气氛,所以就一时间和大家分享好消息“我今天又遇到一家豆腐坊,店主据说是安徽淮南人,新到长安开店,我说要买豆腐,他还让我免费品尝,我觉着味道不错,就买了一些。”她指指就在一边的篮子,今天总算没白跑。
“安徽淮南可是豆腐的故乡,那里人的手艺应该不错。”夏家慧盼望道。
“姐姐说好就是好。”苏莫丽可是罗莎丽亚的崇拜者。
“不知和吴记比起来怎样?能不能
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过它?”三丫由衷希望吴记的对手早
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出现。
“可我们都没吃过吴记的豆腐,怎么比较?”二丫犯愁了。
“以前是没吃过,不过今天有陈少爷在这,不如让陈少爷从长安居叫几个豆腐菜,罗莎姐姐再做几个,大家比比到底谁的厨艺好?”四丫灵机一动,想出这个点子。
大家拍手叫好,这个点子不错,如果罗莎丽亚的厨艺胜过长安居,大家以后就不用惦记长安居的饭菜了。
“我可以去长安居叫菜。”栓子马上举手说道,他是太白居唯一男
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员工,向来觉得任何事自己都责无旁贷。
就这么办,大家一起热闹一下。“陈惜光当然不会心痛那点钱。
想到自己来唐朝这些年,还没有尝过长安名厨的厨艺,罗莎丽亚也点头同意,她也好奇自己的厨艺与古代名厨相比,孰优孰劣?
晚上戌时,太白居店铺打烊,后院却热闹起来。
陈惜光从长安居点了笋尖焖豆腐,镶油豆腐,
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味口蘑烧豆腐,三个豆腐菜,和扒酿八宝
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,糖醋
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条这两个长安居的招牌菜。罗莎丽亚又同样做了笋尖焖豆腐,镶油豆腐,
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未口蘑烧豆腐这三个豆腐菜,满满的摆了一大桌子。
陈惜光说怕吃不完浪费,又让栓子喊了社诚来,众人围在一起,大块朵颐。
吃
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喝足,四丫最先发表评价:“还是罗莎姐姐做的好吃。”众人赞同的点头,事实也证明如此,同样几盘豆腐菜,罗莎丽亚做的那几个,盘子最先空下来。
罗莎丽亚评价的是两家的豆腐:“如果淮南这家豆腐坊的技术能持之以恒,你就可以向长安居推荐他了。”她对陈惜光说道。
终于有机会打败吴记了,众人欢呼。这次聚餐很热闹,但也让罗莎丽亚更认识到自己店里的不足,长安居五十菜,就是五个厨子做的,个个拿得着出手,而太白居,真正能和他们较量的,只有自己一个人。
现在太白居还是小店,罗莎丽亚一个人主厨,由夏家慧她们打打下手,还是能撑起来,但名厨短缺,无疑制约着太白居向前发展。
罗莎丽亚开始一一盘算自己身边的人,夏家慧原来就会做饭,但水平只在中等,倒是在算账理财方面有潜力。
大丫已经退出太白居,专心相夫教子,自然不用考虑。
二丫处事稳重,心思细腻,可厨艺自己已经教了她几年,进步仍是不大,只比夏家慧略强点,做人事管理倒是人才,可以向这方面培养三丫
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子烈,还有点洁癖,卫生管理方面自是不二人选。
四丫,五丫,六丫和栓子还小,目前还在观察中,所以算起来能被罗莎丽亚视为“得意门生”的,只有苏莫丽了。
苏莫丽自从和罗莎丽亚学厨以来,进步飞速,现在已经远远凌驾于其他人之上,而且罗莎丽亚问过她,苏莫丽生了孩子之后也会来太白居帮忙,陈惜光也不反对,这样太白居的厨师就有两个了。
两个,还是远远不够啊,而要等四丫她们长大,时间也太长了,这样罗莎丽亚只能在太白居外面贴出启事…招聘厨师。
启示贴了两三天,应聘的来了三、四个,可是到厨房一试手艺却都是牛调子水平,罗莎丽亚自然敬谢不敏。
而来的人中良秀不齐,其中有个大汉在被拒绝后,居然还赖着不走,乘机调戏店员,看着一干女孩吓得花容失
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,结果罗莎丽亚一个过肩摔就把人扔出店外,当下震住所有人!
事后,罗莎丽亚还是自我检讨了下,首先,自己的身手还是退步了,毕竟这几年没有实战练习过了,从今天这事上看,自己以后要加强训练了。其次,太白居还是小店,自然给不了高薪,吸引不了名厨加入。
看来还是先自己发展吧,罗莎丽亚有把布告揭下来。
“这淮南卫家的豆腐的确不错,更难得他们算我便宜价钱。”
罗莎丽亚把煮好的豆浆加上糖,端给苏莫丽,让她配点心吃喝。
“卫家刚到长安开店,人生地不
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就碰上你这个大客户,自然高兴了。”夏家慧笑着接口说道,那豆腐坊后来她也去了,收拾得非常干净整洁,整个屋子飘着
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豆浆的香气,看样子就知道这家人是认真做生意的。
卫家到长安,几天做的豆腐都无人问津,只好把鲜豆腐又制成豆腐干,罗莎丽亚去时,可是卫家的一笔生意,自然格外热情,不过罗莎丽亚选食材可是很挑剔的,如果不是卫家的手艺确实不错,她也成不了回头客。
“我和卫家说好,让他们每天早上送一桶豆浆过来,别的豆制品根据需要再订货。”又找到一家物美价廉的供货商,罗莎丽亚
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满意。
“一桶?!”苏莫丽吓了一跳,她哪儿喝得了一桶?
“不是让你一个人喝一桶,我是准备搭配早点,在太白居卖的。”罗莎丽亚解释道。
“哦。”苏莫丽又红了脸。而夏家慧也低着头,只有忍不住发出的笑声
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她此刻的心情。
怕苏莫丽更不好意思,罗莎丽亚进一步说明:“莫丽你最近这几个月,还是要每天喝一碗,这个对孕妇好。”
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