第033章 野生菌
二
![](jjpp/liu.jpg)
连忙正了正神,岔开话题,说:“青冈林里的野生菌这时候已经冒出头了,我去拾点来给大家当下饭菜。你们要去不去?”
“要去。”吴倩干脆地答道,罗玲和王与秋都点点头。
罗玲看了一眼阁楼,皱眉说:“这两个懒猪还没起
![](jjpp/chuang.jpg)
?”
“昨晚上他们两个出了大力,也
![](jjpp/ting.jpg)
累的,就让他们多睡一会儿吧。”二
![](jjpp/liu.jpg)
背起背兜,带着二位女生朝屋后的青冈林走去。
二
![](jjpp/liu.jpg)
家背后的青冈林,又点像白桦林,一排排
![](jjpp/ting.jpg)
着着一棵棵青冈树。青冈树下灌木很少,杂草也不多,地上铺满了绿色的地眼皮,好像绿色的地毯。阳光透过树木的间隙间投
![](jjpp/she.jpg)
进来,留下斑斑点点的虚幻。走进青冈林,就好像走进了传说中的森林王国。
青冈树最大的用处便是培养菌类,将菌种播入砍成一截一截的青冈木中,保持水分的供给,要不了几天,青冈木上就会长满大大小小的蘑菇。
因此,青冈林中各种野生菌也是最多的。
经过一夜
![](jjpp/lou.jpg)
水的滋养,林中各类野生菌已经冒出了头。
这些野生菌生命力强,遇到时节上的几天,今天摘了明天又长出来了。时节一过,便是长时间的蛰伏,直到下一个时节的来临。
王与秋摘下一朵白色菌盖中有大量豆大的绿色斑点的菌,问二
![](jjpp/liu.jpg)
:“这是什么菌?”二
![](jjpp/liu.jpg)
接过来,放入背兜,说:“这是绿豆菌,很普遍,满地都是,味道一般。”
吴倩拿了朵油光光的菌盖紧扣着菌柄的菌,二
![](jjpp/liu.jpg)
告诉她:“这是油头菇,吃起来很滑,做汤吃味道非常鲜美,喜爱挨着青冈树的
![](jjpp/gen.jpg)
部的地面生长。”
罗玲则对长了一片一片地白色菌感兴趣。一朵一朵地拾起来。拿给二
![](jjpp/liu.jpg)
看。二
![](jjpp/liu.jpg)
一看这菌朵很小。菌盖中间有一个小小地尖顶。说:“这是三团菌。发现一团保管这周围还有两团。”果然。下了一个缓坡。又找到了两团。
三个姑娘就好像投入山林地小鸟。不停地发现着从没见过地新品种野生菌。不停地拾取着。放入二
![](jjpp/liu.jpg)
地背兜。二
![](jjpp/liu.jpg)
则凭借他地特殊地感觉。走到一堆杂草丛边。拨开杂草翻找起来。
王与秋走过来问:“你在找什么?”
“三袍菇。”二
![](jjpp/liu.jpg)
答道:“下面吃。这种菌是最搭调地。不过也藏得最隐秘。样子与三团菌差不多。只不过要大四五倍。一长就是三朵。”果然。二
![](jjpp/liu.jpg)
从杂草丛中取出了三朵白白地菌子。像一件白色地袍子。又像一把小伞。很漂亮。
三位女生都围过来。吴倩说:“这菌这么大。好吃吗?”
“这是这林子里最好吃地菌。也是唯一可以生吃地菌。”二
![](jjpp/liu.jpg)
一边答。一边从三袍菇地菌脚处撕开。在里面撕下一小条白色地菌丝。放在嘴里咬着吃。同时。也撕了三
![](jjpp/gen.jpg)
菌丝。递给三位女生。
三位女生放到嘴里嚼着,清香可口,带着一丝甜味,还带着一股淡淡的泥土的芬香,咬在嘴里有点像在咬刚刚炒好的
![](jjpp/rou.jpg)
丝的感觉,软绵适中,当真好吃。
罗玲津津有味地咬着菌丝,问二
![](jjpp/liu.jpg)
:“你怎么知道这菌有没有毒呢?”
“这简单。”二
![](jjpp/liu.jpg)
指着不远处一朵灰灰的小菌,说:“你看那朵菌,颜色灰暗,菌盖上还有一层粉末,这种菌就有毒。还有的菌颜色特别鲜
![](jjpp/yan.jpg)
,花花绿绿的,也要注意。没毒的菌颜色很朴素,没有粉末,看着干净清
![](jjpp/shuang.jpg)
。”
二
![](jjpp/liu.jpg)
给了一个判断菌类有无毒
![](jjpp/xing.jpg)
的方法,三位女生拾菌的速度加快了很多,只要符合标准的,就一股脑采下来,拿给二
![](jjpp/liu.jpg)
判断,二
![](jjpp/liu.jpg)
一点头,便高兴地把菌放入背兜中。不大一会儿功夫,二
![](jjpp/liu.jpg)
的背兜就装了小半背兜。
看着背兜里慢慢增多的野生菌,在三位女生的心中,就好像慢慢增多的化妆品。
吴倩提了提背兜,大概有二三十斤,说:“这一天就给拾这么多,野生菌好的能卖到四五块一斤,不是一天就能赚小一百。”
“你以为这么简单啊?”二
![](jjpp/liu.jpg)
背起背兜,带着三位女生往回走,说:“菌子一般都生在两个季节,一个是上半年四五月份,栽秧子的时候,称为栽秧菌,还有就是现在打谷子的时候,称为打谷菌。一年前前后后就那么十来天的时间能够收获到菌。”
假如天天都有野生菌收获,那倒是一件美事。
回到家里,二
![](jjpp/liu.jpg)
把野生菌倒出来,按照野生菌的种类分成一堆一堆的,用捎箕装了。对暂时用不到的野生菌,拿到外面有太阳的地方晒着,晒干了才不会腐烂,以后要用的时候用水泡一泡、洗一洗,就可以拿来吃了,虽然新鲜味会打点折扣,但野生菌的本味道一点也不会变。
对待会儿下面吃时要用到的三袍菇和三团菌,二
![](jjpp/liu.jpg)
则用清水洗干净,放在一边晾干。
之所以选择这两种菌,是因为这两种菌颜色、味道都极其相似,不会出现窜味的情况,如果弄个野生菌大杂烩,反而做出来的面色香味都不是很美。
二
![](jjpp/liu.jpg)
这边在准备,吴倩不知在什么地方找了
![](jjpp/gun.jpg)
竹
![](jjpp/gun.jpg)
,伙同两位女生一起去敲两位贪睡的男生的
![](jjpp/pi.jpg)
股去了。不一会儿,只听阁楼的方向传来两声杀猪般的嚎叫,接着是一阵大
![](jjpp/luan.jpg)
的脚步声,再接着便是下阁楼的声音,再接着就是一片
![](jjpp/huan.jpg)
声笑语了。
二
![](jjpp/liu.jpg)
听到这些声音,不去看也知道是怎么回事,一边生火烧水,一边摇摇头感叹:“这些没经过农家苦楚的年轻人,一天到晚就知道瞎疯。”
很快,声音就飘进了厨房。陈雨峰和刘海一马当先,冲进厨房就自觉地打水洗脸,接着是一脸杀气却嬉皮笑脸的吴倩,再后来是正在说笑的罗玲和王与秋。
刘海和陈雨峰两人一边洗脸,一边小声地嘀咕着。
刘海悄悄对着吴倩挤了挤眼睛,说:“你媳妇真恶,是男人就去收拾她。”
“我把媳妇让给你。”陈雨峰苦涩地笑了笑,清洗着洗脸帕,说:“你去收拾。”
刘海尴尬地一笑,说:“算了,我没这本事,还是我的小玲玲可爱。”
“野马。”陈雨峰偷偷地瞄了一眼吴倩,说:“不过,我喜爱。”
水烧开了,二
![](jjpp/liu.jpg)
拿出两斤一把的手工面,哗啦一声,全部倒在涨水锅里。然后,赶紧拿了双长筷子在涨水里搅,把面完全搅散开,避免粘连。等水烧涨了,面差不多要
![](jjpp/shu.jpg)
了,连忙将已经洗干净撕成片的野生菌倒入锅中煮起。
一股野生菌所特有的清香味就从滚烫的锅里升腾起来,渗入面汤之中。
他母也在厨房,正忙着分碗打作料,每个碗里舀了一点点昨晚上烧东西剩下的油,说:“我不知道你们口味轻重,先少放一点点,觉得不油自己加啊。”
王与秋注意到了二
![](jjpp/liu.jpg)
他母脸面上稍纵即逝的心痛的表情,感觉鼻子突然一酸。
面
![](jjpp/shu.jpg)
了,作料也打好了。
二
![](jjpp/liu.jpg)
他母把一个碗递给二
![](jjpp/liu.jpg)
,二
![](jjpp/liu.jpg)
便用筷子把面和野生菌夹到碗里,沸水升腾起来的水蒸气是最烫手的,二
![](jjpp/liu.jpg)
长期在外读书,夹了两筷子手就烫得不行。
他母便把二
![](jjpp/liu.jpg)
拉开,拿起筷子夹起来。他母的手布满了黑色的老茧和一条一条的刀痕,手指关节处比非关节处大了整整一圈,这是长期劳动磨出来的结果,自然不怕烫。只见他母快速地在锅里轻轻一抄,便把面抄进了碗里。
二
![](jjpp/liu.jpg)
用冷水轻轻地泡着自己被烫的手,看着母亲布满老茧的手,心中热了一遍。
罢才烫的是手,现在烫的是心。二
![](jjpp/liu.jpg)
暗暗纺:“一定要尽快让母亲过上好日子!”
他母把
![](jjpp/shu.jpg)
了的面和野生菌装到碗里,又用水瓢将烧涨的面汤舀起来,倒在碗中。
如此,一碗香
![](jjpp/pen.jpg)
![](jjpp/pen.jpg)
的野生菌汤面就做好了。
众人拿了筷子,也不上桌子,端了板凳就在院坝边坐了,一边聊天一边吃面。昨晚上实在吃得油腻了点,今天早上吃到一碗香
![](jjpp/pen.jpg)
![](jjpp/pen.jpg)
的野生菌汤面,味道自然极
![](jjpp/shuang.jpg)
。
吃过面,二
![](jjpp/liu.jpg)
他母要洗碗,王与秋生死不让,抄起围裙就在锅边忙了起来。二
![](jjpp/liu.jpg)
则帮着王与秋收拾起碗筷来。
吴倩把二
![](jjpp/liu.jpg)
他母劝到一边,与他母说着话,问的都是农家的一些事。他母自然有问必答,说的虽然不精彩,但好在他母对农事熟悉,倒说得有板有眼,也吸引了其他几人,坐了过来,听他母讲话。看着这些已经长大的孩子,他母认真地解答着,生怕漏了一点两点。
早饭过后,二
![](jjpp/liu.jpg)
提议今天到原始森林里面去打山雀,陈雨峰和刘海欢呼,王与秋说:“二
![](jjpp/liu.jpg)
,这次真的麻烦你了。下次我们再来玩,我们回去还有事,一会儿我们就走。再说,早上走着凉快。”
M.NiUDuNxS.Com