第012章 拿手好菜
“呱呱”小池塘里青蛙叫得正
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,这可是土生土长的青蛙
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啊。读大学的时候,有一次同学过生日,上了一盘牛蛙,那同学还吹嘘个不停,人工饲养的牛蛙哪有野生的青蛙
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好吃?
想到做到,二
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找来响篙和几
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铁丝,把响篙划开的那一头用铁丝绑了,形成叉子的形状,制成了一个简易的抓捕器。使用的时候,对准青蛙将响篙
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过去,准头好的话,响篙前头的叉子刚好能把青驮
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住。以二
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以前的水平,十次能够成功三四次。
准备工作就绪,二
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拿着麻布口袋和响篙出发了。
到了小池塘边上,厚实的荷叶遮住了青蛙的身影。由于青蛙的皮肤与荷叶非常相似,不仔细看的话,很难发现青蛙的身影。以前的二
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,需要轻轻地拨开荷叶,仔仔细细才能找到青蛙。
可有了特殊感觉的二
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就不一样了,到小池塘边一站,七十八只,所有青蛙的大小、具体位置、运动方向都在他脑子里装着。其实,并不是二
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看到了,而是二流通过荷叶感觉到了,很奇妙、很神奇的一种感觉。
二
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将麻布口袋放到田坎上,拿出响篙,将响篙伸入荷叶之中,利用荷叶的枝干作为支撑响篙的支架,眼睛看也不看,二
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也知道这时响篙已经瞄准了其中一只青蛙。
二
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慢慢地将响篙移动着,青蛙的视角只能看到移动的东西,因此移动的时候,不能过快,否则青蛙很容易就发现了。移动到距青蛙一尺左右的位置,这时,为了不被青蛙发现,就不能再向前移动了。二
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看准机会,
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力蓄力,再猛地暴发。响篙就像离弦的箭,向青蛙的位置冲了过去。
只听“啪”的一声,青蛙还没有来得及起跳躲避,就被响篙前面用铁丝绑着的竹片叉子夹住了腿双“呱呱”地
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叫着,四条腿
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动着,还在作最后的挣扎。
二
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收回响篙,将青蛙从响篙上取了下来,放到麻袋里,又继续抓捕第二只。现在的二
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,不需要刻意地去寻找青蛙的影子,并且抓一只成功一只,保证百分之百。
不一会儿,麻袋里就装了十来只青蛙,洗剥干净以后,有个斤把,够一家人吃一顿了。二
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将响篙放在肩头上扛起,一手提着麻袋,唱着山歌回院坝了。
到了坝子里,二
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把麻袋一甩,到厨房去找了把小刀,端了
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板凳坐在麻袋的面前。
麻袋里地青蛙还在
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跳着。麻袋外面。二
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家喂地小猫不知从什么地方钻了出来。围着麻袋转来转去。“喵呜。喵呜”直叫唤。眼睛里全是馋意。
二
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把麻袋打开一个小口。把手伸进麻袋里。抓住一只青蛙地大腿。把那只青蛙拿出来。又把麻袋口关上。用脚踩着。避免青蛙跳出来。然后一手拿青蛙。一手拿刀。在青蛙
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眼最脆弱地位置轻轻地划一下。便把青蛙绿色地皮划破了。再抓住缺口两手一撕。便把青蛙地整个皮剥了下来。最后把剥开地皮连同头部一起用刀跺了。把跺下地部分与青蛙地肠肠肚肚一起扔掉。只剩下背部和四肢青蛙地肌
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用来吃。
青蛙身上地器官“气频”是吃不得了。毒
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很大。不小心吃了。会上猛火。第二天拉不出来
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。因此。剥青蛙都不要头部和内脏。
这下。可便宜了那只猫。二
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剥一只青蛙。便把不要地部分朝院坝边扔去。那猫就猛地跳起。将那部分咬在嘴里。按在地上。左瞅瞅。右瞅瞅。确认安全了。便开始大吃起来。吃完了。又跑过来守着二
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。“喵呜。喵呜”叫唤。
很快。全部青蛙都剥完了。猫也吃
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了。跑到
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凉地地方睡大觉憩凉去了。
二
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打起井水。把青蛙洗了。涂了点盐。凉起。
为了做好这道菜,二
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可是费了苦心的,接下来该配作料了。
自家碗柜,二
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从里面拿出椒子、大蒜、盐、胡豆瓣酱等现成的作料,还差盐姜盐辣椒。青蛙的腿部肌
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发达,
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质细
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,非常好吃,西南地区吃青蛙
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,多用盐姜盐辣椒焖烧来吃,辣味充分浸入
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里,让人看着都
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口水。
碗柜下面,放着几个泡菜坛子,二
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打开一个一个地看了,盐姜盐辣椒是找到的。盐姜盐辣椒虽然经过了长时间的浸泡,但还保留着植物的特
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,二
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一感觉,便明白那味道是怎么样的了。由于家里的泡菜坛子密封不好,导致有点跑气,拿出来的盐姜盐辣椒味道有点瓮臭。
饼去的二
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,也不会察觉这种细微的差别,现在的二
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,既然发现了,就要想办法解决。时间还早,二
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看着从泡菜坛子里夹出来放在碗里的盐姜盐辣椒,愣愣地出神,苦苦地思索着办法。可是,二
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虽然能够感觉得到这种不
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的味道,可一时也想不到办法。
二
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他母从地里忙活回来了,手里还提着一瓶子烧酒,这是二
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他爷听说二
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今天要回来,特意让他母到商店里去打的,喜庆喜庆。
看到酒,二
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顿时想到了办法。
二
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到辣椒地里摘了些新鲜辣椒,由于感觉敏锐的缘故,专拣辣
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长足的摘,挑了十来个。拿回屋里,烧了火,把锅烧热了,二
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用瓢舀了点油,等油沸了,将盐姜盐辣椒放在锅里炸着。二
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感觉差不多了,又将新鲜的辣椒用手撕破了,与椒子、蒜、胡豆瓣酱等作料一起放到锅里,与盐姜盐辣椒一道炸着,等火候差不多了,倒二两烧酒下去。
只听“哧”的一声,从锅里升腾起一道带着酒味的烟雾,盐姜盐辣椒与新鲜辣椒的香味和鲜味充分融合到了一起,二
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赶紧将涂过盐的青蛙腿腿放到锅中,用锅铲和匀了,再倒了点井水到锅里,将锅盖把锅口遮了,不让里面的香味跑出来。
二
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一直感觉着锅里的变化,在二
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的感觉中,锅里的各种味道好比一个个的分子,在相互游离着,由于锅盖遮着的缘故,里面的香味不停地在里面
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绕
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杂,更增香气。二
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根据锅里反馈出来的信息,用锅铲时不时地轻轻地拨动锅盖,通过锅盖密闭的角度不同来调节锅盖内的情况。看似简单,实际上,如果不是二
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特殊的感官,其他人根本做到了。
大约十来分钟,青蛙
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被焖
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了。二
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将锅盖揭开,一股香气便从锅中钻了出来。
二
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赶紧拿来盘子,将青蛙
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起锅“黄焖青蛙”二
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这道拿手菜就做成了。
黄焖青蛙的香气在厨房里
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绕着,二
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他爷在里屋也闻到了,拄着拐杖走到厨房里来,看着满脸欣喜的二
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问道:“是在整啥东西,这么香?”
二
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见是阿爷,一边
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着筷子,一边说:“烧的渠妈儿(青蛙的土话),打打牙祭。”
“咳咳,好东西。他母,烧酒打回来没有。”他爷一听说是渠妈儿,渠妈儿可不容易吃到,一年就是三两回,整个人都变得兴奋,对着二
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他母扯着嗓子喊道。
二
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他母正在切猪草,一边切一边说:“早就打回来,在岸板(放厨房里的东西用的,与门板差不多大,下面用两
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长板凳撑着,上面可以放很多东西,农村人用着方便)上放着不是。”
他爷看见了烧酒,脸上笑意浓浓,仿佛一瞬间年轻了很多,慢慢移动着步子走到岸板面前,把烧酒拿在手里,又回过头来走到饭桌前,把烧酒放在桌子上。
不大一会儿,他母的猪草切完了,饭也好了,菜也好了。他母将猪草放到大锅里,舀了几大瓢泔水倒在大锅里,点了把火,也就不管了,让火自己把猪草煮
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。煮了猪草,阿母洗了手,坐到桌子上来了。
几年了,一家人坐在一起吃饭的时间少之又少,看着桌子上那盘
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绕着香气的渠妈儿
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,众人却打不开筷子。
二
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的喉咙涩涩的,拿了三个酒杯,倒了三杯烧酒,递给阿爷阿母,说:“今天我出院了,身体也好了,咱们都喝点,庆祝庆祝”
阿爷端起酒杯,浅浅地呷了一口,说:“一
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田坎三截难,好了就好了。”
阿母平时滴酒不沾,今儿个也把酒放到嘴
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边,轻轻地点了点,说:“是啊,国庆没事就好了,家里也有主心骨了。”
这是西南农村很普通的一家人正在吃晚饭,真的很普通。但是,即使再普通,这里面也
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绕着挥之不尽的亲情和关爱,可以让任何一个情感真挚的人
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出眼泪水来。
二
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夹了一块红烧渠妈儿
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给阿母,又夹了一块给阿爷,才给自己夹了一块。
放到嘴边,一股浓香便迫不及待地冲进二
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的鼻子中,二
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的嘴里猛地忍不住分泌出一大网酸酸的唾
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来。
二
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张开嘴,将渠妈儿
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咬在嘴里,盐姜盐辣椒的味道已经深入到了渠妈儿
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的每一个细胞之中。嘴里咬着渠妈儿
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,二
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只感到自己舌头上的每一个味蕾神经都被充分调动了起来,接受着这股特殊的香辣气。
二
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用力一咬,渠妈儿
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就被咬了下来,非常细腻
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滑,随着不断咬动,
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上附着的味道在口腔里充分
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开,通过嘴里的神经传透全身,好像一瞬间,二
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全身的
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孔都变得无比通透,香辣的味道让全身的神经突然紧张,又突然放松,很是爽快。
“黄焖”这种做法,在川菜里很常见,喜爱吃辣的朋友会经常吃到这种味道,保证辣得非常爽快,但是,不喜爱吃辣的朋友就只能望菜兴叹、甘
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口水了。
“好吃。国庆好手艺啊,这水平,这高原村怕是没人能弄得这么好吃的。”二
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他爷吃了一块,又伸出筷子夹了一块,放在嘴里使劲地嚼着,连渠妈儿的骨架也一同嚼烂了,一同咽到肚子里去。
二
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他母一边吃,也一边不停地称赞:“是啊,吃了这一顿,别的东西吃起来哪还有滋味,国庆真是好手艺啊,今年吃过年猪在乡亲们面前
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一手,让大家瞧瞧。”
自己的劳动成果被人称赞,二
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的心里喜滋滋的。不仅如此,自己能够拥有这样特殊的异能,运用到做菜上,效果居然如此之好。二
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暗自庆幸,有这异能,即使去当个厨师也不错。
盘子里的渠妈儿
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被一扫而光,二
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他爷找来
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牙签,
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足地剔着牙,偶尔从牙
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里剔出一些零碎渠妈儿
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,也被他放在舌头上认真地回味着,回味了半天实在不忍心地将
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咽下喉咙。
二
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他母吃了饭,又去将煮
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的猪草放到猪食桶里,端到紧挨着厨房的猪圈去。猪圈里,喂着两头小猪,再过四五个月,等到过年的时候,这两头猪就变成了大猪,到时候宰了,一头用来招待乡亲们,一头用来腊起,当作第二年的
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食。这就是山里人的日子。
二
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一边收拾着碗筷,脑子里还一边飞快地转着,他在思考着,有了异能的自己,今后的路到底应该怎么走?
自己拥有的异能,与植物建立了某种特殊的联系,都需要依靠植物才能发挥异能的作用,所以,他这一辈子恐怕再也无法与这些植物分开了,也无法与这生他养他的这一片土地分开了。
或许,利用自己的异能,栽栽花种种草,收获收获粮食。利用自己对植物的了解,多学学农业栽培技术,也不失为一条便捷的致富之路。同时也可以帮助高原村的乡亲们迅速摆
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贫困,共同走上致富路。
二
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他爷剔完牙,问二
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:“国庆,你打算以后怎么过啊?”
二
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豪不犹豫地答道:“爷,我别的什么也不想了,就打算搞搞农业,把农业作为自己创业的舞台,我一定会成功的,我们家一定会很快富裕起来的,乡亲们也会很快富裕起来的。”
上一次二
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他爷问二
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同样的问题,二
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叹了一口气才回答说要在家呆一阵子,他知道二
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还是想出去。读了大学出去飞起来,是大多数大学生的选择,如果二
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选择出去,二
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他爷也很高兴。
这一次,二
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自信满满地回答,要在农业上进行创业,不用再出去了,二
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他爷心里虽然有点失落,总觉得这些年辛苦换来的知识给浪费了,不值得,但看到二
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的信心和决心,二
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他爷也很高兴,自家的娃子终于长大了,懂得有担当了。
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