小说在中国古代一向被认为是史家之末
。然从六朝志怪的荒诞不经、只言片语，到明清时代的深邃博大、汪洋恣肆、深刻反应社会生活全貌，实属很大的进步。明清之际，四大名著以其深刻的思想内涵、庞芜的结构体系、玄妙的美学价值，向世人呈现出中国古代文化及文学的博大
深、湛妖娆，于人类文明都可堪称是不可多得的奇葩。明清小说中，《金瓶梅》无疑是说不完、道不尽的。这部展现明代社会横截面的世情小说，以其辐辏的人物，开阔的场景，繁杂的布局，宛如一幅巨型写真，将商业发达的明朝中后期之社会风尚、市民心理、时代特色，描摹得淋漓尽致，难怪博得文学家冯梦龙“四大奇书”的美誉。纵然世人或曰其“
”或曰其“悲”然而吸引我眼球的，乃是
着赏心悦目、异彩纷呈的世俗世界是《金瓶梅》关于城市商业、货币典当、酒楼
院、方言服饰的描写，为中国古代民风民俗的研究提供了翔实的史料，有着深厚的价值意义。在此仅以饮食习俗、茶饮习俗、婚嫁习俗举例。一、饮食习俗
《金瓶梅》一书充斥了一个刺
感官、物
横的世界。为了突出西门庆骄奢逸，该书对于食物的描写颇多。细心的读者不难发现，《金瓶梅》中屡次提到这样一种风俗，即人们的饮食以鹅菜鹅食为重的习俗。在此举例说明：第20回西门庆
娶李瓶儿为妾，铺排了许多酒宴邀请亲朋好友“先吃小割海青卷，八宝攒汤。头一道割烧鹅大下饭”鹅菜便是宴请中上上品；第31回西门庆为儿子摆满月酒，宴请大菜仍是以鹅为先：“须臾，酒过五巡，汤陈三现，厨役上来割了头一道小割烧鹅…”；第41回乔大户的娘子宴请吴月娘等人，上菜的次序也是着实耐人寻味：“上了汤饭，厨役上来头一道水晶鹅，月娘赏了二钱银子，第二道菜是炖烂鹅蹄，月娘又赏了一钱银子，第三道菜是献烧鹅，月娘又赏了一钱银子…”此三例皆是以鹅为筵席中最珍贵的头菜。在日常交往或互相馈赠食物时，鹅亦是作为珍贵的礼物来收买人心。如韩道国因为
子王六儿与西门庆通
，被揭发并告至官府，韩道国央求西门庆与主管该事的官吏通融一番，答谢西门庆的礼品为“一坛金黄酒，一只水晶鹅，一副蹄子…”鹅菜在宴饮酒席中地位如此显赫，不仅《金瓶梅》中屡屡表现，在明代社会，上至宫廷、下至村野，家居亦或奢华宴饮中皆是如此。况且《金瓶梅》反映清河县一地风貌。清河县据考证是今山东省临清市，该地土壤肥沃、靠近运河、交通便利。鹅食盛行，也是明清之际商品经济发达、市民文化繁荣之产物。《烬宫遗录》一书反映明朝末代皇帝崇祯的日常起居生活，对于鹅菜地位的郑重考究也可见一斑：“上膳应将生鹅褪
，从后去肠秽，煮一沸，取出，酒洗净令用麻油烹煮出以进，遂甘之也。”①皇帝尚且以鹅为“甘”制作过程精细而繁琐，由此可得，明人在饮食中有以鹅为美肴的民风，并且大户人家尤为如此。食鹅习惯普遍且
深蒂固，《金瓶梅》可见一斑。二、品茶习俗
中华民族有着源远
长的茶文化。茶不仅哺育着神州世代子民，封建官宦阶层更是将品茶视为附庸风雅的一种情致。由于《金瓶梅》作为世情小说，对历史民族的宏大剧变、民族英雄避而不谈，而更多的是描写细微的家庭场景与琐碎的市井层面，博大深的茶文化也蕴含在世俗情节中，并在日常生活的琐屑中娓娓道出，细细表。关于饮茶的描写俯仰皆是：只见小丫鬟，拿了三盏
饯金橙子泡茶，银镶雕漆茶盅，银杏碟茶匙。妇人起身，拿起头一盏，以手抹去盏旁水滓，端与西门庆…吴月娘见雪下在粉壁前太湖石上甚厚，下席来教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌牙茶，与众人吃。正是白玉壶中翻碧
，紫金壶内
清香…西门庆唤书童取茶来，不一时，银匙雕漆茶盅、
饯金橙泡茶吃了，收了盏拖去。妇人要茶吃，秋菊连忙捧着一盏茶来。夫人骂道：
奴才，好干净手儿，你倒茶我吃，我不吃这陈茶，熬得怪饭汤气。你叫
梅来，叫她熬些好甜水茶儿，多这些茶叶，炖得苦苦
我吃…明清之际，茶工艺也发展到了一个极致，一个个茶方子妙趣横生，似乎比今人有过之而无不及：胡桃松子泡茶，臻松泡茶，玫瑰卤瓜仁泡茶，
饯金橙子泡茶、枸杞玉墨茶、荪豆子撒笋泡茶…通过上述可以看出，茶已经深入日常生活的方方面面。然而在《金瓶梅》中，西门庆、庞
梅、李瓶儿、潘金莲等人并非风雅之士，他们的生活方式及品茶爱好是较为接近市民大众的。与江南上层人士不同，明朝万历年间的北方，即使是生活考究的大户人家，品茶的情致仍无法与江南习俗同
而语。而这恰恰更是将“茶”升华成一种意象——一种去英雄化去传奇化的意象，开辟了情节更为朴素平淡
及家常的顽强的文学模式。三、婚嫁风俗
西门庆这般物质丰裕、精神匮乏的暴发户，纵然最后跻身于统治阶级，但仍然干尽欺男霸女之事，实属好
魔。西门庆妾骆绎不绝，结婚嫁娶之场面更是为兰陵笑笑生对于民风民俗之“描摹世态，骂尽诸”锦上添花。据不完全统计，《金瓶梅》一书提及婚嫁场面共三十多处。如孟玉楼先嫁杨宗锡，改嫁西门庆；如李娇儿先嫁西门庆，后嫁张德；李瓶儿出嫁杨中书，再嫁花子虚…此处不赘述。《金瓶梅》在婚嫁描写中总是避开婚庆最热闹的场景，而是对于婚嫁前后的人事礼俗刻画得细致深入，这更有利于人物的性格塑造及民间风俗的表达。如王婆作为西门庆与潘金莲的主婚人，在应付武松时完全以《大明律》作为依据：“她娘劝道，前儿日子她嫁到外京人去了”因为依照《大明律》“夫死，唯父母与祖父母有再嫁女之权”再如《金瓶梅》里活跃着一批媒婆，除了官媒陶妈妈，还有王婆、薛嫂儿、文嫂儿、冯妈妈、段妈妈、张媒人等私媒。《大明律》规定，凡婚约必有媒妁之言“婚书，有媒妁通报写立者；私约，无媒而私下议约也”在17回李瓶儿招赘蒋竹山，李瓶儿家贫无力请媒人，让自己的使唤婆子冯妈妈做“宝山”然而正因为做媒轻率，赶走蒋竹山也容易的多——“临出门，妇人还使冯妈妈舀了一锡盆水，赶着泼出去，还说‘喜得冤家离眼前’，当
打发竹山出门”明代婚嫁中男女双方相见时还有一特色，即查看身体部位，女的“三寸金莲”为一重要标准。如第7回孟玉楼改嫁，孟玉楼与西门庆相看时“妇人起身，先取头一盏，用纤手抹去盏边水滓，递与西门庆，用手接了，道了万福，慌的薛嫂向前用手掀起妇人裙子来，裙边出一对刚三寸恰半叉，一对尖尖翘翘金莲脚来，穿着大红遍地金银白陵高底鞋儿，与西门庆瞧，西门庆满心欢喜”在大婚之礼中，还有递见面鞋脚、完饭、做三
、会亲家等习俗，分别在第九回、第九十一回、第七回中出现。这些明朝中后期的习俗或者某些保留在部分地区，或者已失传，然而无庸置疑，明清时代的婚嫁礼俗在《金瓶梅》中惟妙惟肖、一览无遗的呈现给后世人。结束语
自《金瓶梅》横空出世，世人对这部这部奇书就众说纷纭、褒贬不一。这部反映明朝嘉靖万历年间社会现实的世情小说，前所未有地将视角转向世俗社会，全面细致地描写了明中叶的城市社会民俗，不仅具有极高的民俗学研究价值，更重要的是以其深刻的平民文化内涵，成为中国小说对现实平民百姓命运关注的一个标志。自此以后，市民阶层成为文学接受及反映的重要对象。 M.NｉUDｕN xS.ｃＯm