村人说过，好多年前的事了：王老汉家有七个孩子，每逢吃饭的时候，几个孩子都饿得
不住了，肚子叽里咕噜的
叫，那时艰苦，有一两个菜就不错了，菜放在桌子的中央，孩子们急着夹菜，纷纷站起来，孩子小，头发稀疏，桌子上，大小不同的脑瓜像葫芦瓢似的挤在一起，形成一个蘑菇形的圆弧，脑袋挤得用了力，还撞在一块，弄痛了，就争执，王老汉常常训斥了这些孩子们“小三，坐下”“小五，坐下”可按下葫芦起来瓢，桌子上还是一堆小脑瓜此起彼伏的游动。哪颗脑瓜也不愿意因听话而填不
肚子。最后，老汉想出了一个办法，就是将桌面弄成可转动的，并且规定一条纪律：转到谁面前，谁夹菜，谁也不许站起来。这样秩序好多了，桌子的速度由老汉掌握，手慢慢的推，桌面悠悠的转，到自己面前，加一口菜，没到自己面前时，只能伸长了舌头静静地等，但是有盼头，终究有转到的那一刻。然而，菜少人多，转到最后，常常是先转到的吃到菜，后转到的空等了一回，于是，小脑瓜们忍耐不住，桌上又是瓢似的浮动，瓢碰瓢的争执。老汉发明转桌，菜的摆放由固定变成可移动，对争抢起到了一定的缓解作用，但是，改变不了桌面的匮乏，不会因转动生出丰腴的物质，真正发挥转动优势的还是如今物质丰厚、菜品众多的时候，当人们不再为匮乏担忧的时候，转动，就为讲究礼节、增强饮食文明创造了条件。记得有时吃饭，主人安排的是不会转的桌子，吃饭时常是人们彼此将自己身边的菜拨到对方的盘子里一部分，这样菜类易混，有汤水的也显得磨叽，不太雅观。有了转桌，这些问题就
刃而解了。转桌，平衡了桌上食者需求。如今，饭店都有转桌，桌面双层，上面一层稍小，底下有带滚珠的轨道，高级点的通上电作动力，慢悠悠的转，款款的行，菜放到桌子面靠边的地方，这样无论桌子有多大，有多少人，每道菜都能转到自己面前，每个人都能品尝到美味。人们吃饭时心态平和了，气氛宁静了。此时，还能体现出长幼、尊卑的秩序来。自动转动的桌子如果你嫌慢，也可以用手动的方式，推一下，尽快转到自己面前，对于运用手动，人们则非常慎重，人人眼观六路、耳听八方，如看到长者正在夹菜，没人主动将桌子往自己的位置转，遇有公司的上层就坐，更是小心，避免“某某夹菜你转桌”的尴尬。如今的家庭，哪还见王老汉家庭的情景，回想起来，是一笑谈。如今的孩子，对菜品都挑着吃，吃的腻了，又在向素食回归，为的是刮刮肥肠上的油腻。此时，我忽的想起古人“衣食足而知荣辱，仓廪食而知礼节”的那句话，感悟到，再好的方法都得有物质做基础，推进餐桌文明，靠的是是经济发展。
Ｍ.ＮiｕＤuＮｘＳ.ＣoM