近来，一包小小的方便面吸引了国人关注的目光。从“方便面致癌说”的出笼，到油炸方便面与非油炸方便面谁更健康的争论，从表面上看，它们似乎反映了方便面行业浅层次的竞争问题，实质上则反映了整个方便面行业如何良
、科学发展的问题。对此，业内专家给出的“处方”是：创新为源、健康为本、规范为基。创新是一个民族的灵魂，也是一个产业进步的关键所在。方便面能够很快的形成一种全球
的食品，其根本原因就是创新。创新为源就是要求方便面生产企业要不断以创新的理念、工艺和产品作为企业发展壮大的源头，作为企业履行社会责任、服务消费者的源头；健康为本就是企业提供的产品要以符合卫生指标和不断
足消费者的健康需求为主；规范为基就是要不断完善方便面行业的相关法律法规和产品标准，以此作为行业和企业可持续发展的基石。近年来，随着我国方便面消费市场需求的持续升温，国内方便面生产企业大幅增多，规模大小不一，产品品种多样，技术和质量水平参差，整体发展局面良莠不齐。而方便面在传统的吃法上大致可分为开水泡（煮）面和放在袋子里捏碎，拌点调料直接食用的干吃（脆）面两种，但是，美中不足的是，水（泡）煮比较劲道的方便面干吃往往比较硬，吃起来比较扎嘴；同样，干吃比较酥脆可口的方便面一经水泡便往往没有什么劲道和嚼头。这一问题尽管众多方便面生产企业和广大消费者都已经意识到，但是，使两者优点相结合的技术一直没有突破
的进展，在国际上至今还是一项空白。近
，记者获悉，在河南龙云集团方便面厂长达数年的科技攻关和创新之下，一项融合了水（泡）煮方便面和干吃（脆）方面优点的新型方便面研发成功，并投入生产，新品种不仅干吃酥、脆、香，而且水泡着吃也十分劲道，真正突出了“方便面更方便”的特点，一经上市便受到了广大消费者的一致赞誉和好评。据悉，该项技术填补了国际国内空白，标志着河南龙云集团方便面厂生产科研水平达到了国际一
水平。目前，该项技术正在申报国家专利。河南省龙云集团方便面厂是漯河临颍龙堂村于1997年创办的集体企业。几年来，该厂根据不同的消费层次，通过和河南省食品研究所、中国科技大学联合，研制开发了麻辣三块面、香辣牛
面、红烧排骨面、干脆面、中高档碗面以及新近强势推出的“龙云牛骨汤面”、“四仁果香干脆面”、“芝麻盐干脆面”等30多个品种，在生产过程中严格按照国家制定的标准进行规范生产。2002年，方便面厂完成产值8033万元，实现销售收入7915万元，利税748万元。由于质量稳定，连续多年被河南省质量技术监督局评定为：“质量监督免检产品”、“质量信得过产品”；被省消费者协会评为“受消费者喜爱产品”05年9月，在北京人民大会堂举办的2005年中国食品安全年会上，河南龙云集团方便面厂又获得了由农业部、卫生部等七部委颁发的“全国食品安全百佳先进单位”殊荣，厂长张俊德也获得了“全国食品安全管理百佳先进个人”的荣誉称号。现如今“龙云”系列方便面和“龙云”品牌已深深
植于消费者心中，被广大消费者所信赖。龙云方便面销售网络遍及湖北、湖南、河南、安徽、山西、陕西、甘肃、青海、北京等20多个省、市、区的城乡市场。放眼未来，为了面对中国入世后国外众多食品对中国的挑战，河南龙云集团临颖方便面厂将继续坚持以质量创品牌，以诚信谋发展，以创新求突破的经营宗旨，以此次科技创新中研制出来的新型产品为契机，抓住机遇，迅速发展，真正把方便面这个产业做大、做强、使“龙云”牌方便面在
列的市场竞争中永远立于不败之地！
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