第五十二章 一鸡三吃
八月中旬,李家的大丫顺利生下一个男婴,由于沈刚是**的,这孩子就是李家的长孙,终于有男孩撑门户了,李富乐得合不拢嘴,一向过日子节简的他,也决定在孩子的满月宴上,邀请街坊邻里,好好庆贺一下。
满月宴,自然是交给了太白居办,有罗莎丽亚这样好厨艺的人在,谁还会舍近求远找别的厨师。
罗莎丽亚知道李家的家境,所以这宴席又要能省则省,又得不失主人家的面子。李富几个女儿都在太白居的工作,也知道自己的家底瞒不过人家,也不用打肿脸充胖子,所以大家坐在一起研究菜谱,有啥说啥。
“街坊邻里有头有脸,和以前李家欠了情的人,大约有十四、五人,我想请他们到店里吃饭,你说每人是四菜一汤还是六菜一汤呢?”这成本支出李富还得请教罗莎丽亚。
在唐朝的饭店吃饭,客人都是席地而坐,采取的是分餐制,罗莎丽亚在古代开饭店,当然装修上要入乡随俗,这十五人菜可不少,她打算盘算数“六菜一汤能摆满一饭桌,这样比较好看,成本上你放心,我们在菜式上想办法,主要是让客人一看就知道主人的诚意。”
“行。”别看李富年经比罗莎丽亚大多了,但有些事上他还得听人家的,这也是隔行如隔山,当厨师的自然更明白如何让客人满意。
“其他的客人我想在自家院子里招待,用胡桌胡凳,六人一桌一起吃,这菜式上几菜一汤比较好?”李富再问。
胡桌胡凳几乎是现代的八仙桌和圆凳了,对这样的聚餐罗莎丽亚更有经验:“仍然是六菜一汤,而且尽量大碗大碟,不然几个人一上桌就吃完了,岂不是显得主人家小气。菜式上也不能和饭店里的不一样,大家都在一条街上住,两边吃了什么,一打听就清楚了。不过这边可以多上主食和不贵的菜,没有人会在份量上比较,再说他也没法比较,总不能端着饭碗两边跑吧?”
李富笑了,这样面子和钱都有了。
满月宴那天,李家和太白居都是热热闹闹的。
饭店的客人和院里的客人在上菜后,都不约而同瞪大眼睛。
六菜一汤,分别是三荤三素,三荤是油豆腐
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,茄计鱼片,粉蒸
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。三素是红袍花生,锅塌豆腐,素什锦。一汤是三鲜汤,主食是馒头和花卷。
饭菜都是大碗大碟,摆了满满一桌子,尽显主人家的大方慷慨。
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人的香味扑鼻而来,人们都放下矜持,大快朵颐。看见客人们如此给面子,李富全家更是高兴,一时宾主眷。
其实杜诚一家和李富他们不但认识,杜诚对沈刚还有恩情,可考虑到这次满月宴的主厨是罗莎丽亚,这请不请杜诚母子,就让李家人为难了。
二丫
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吐吐试问过罗莎丽亚,罗莎丽亚倒是不介意,这成不了夫
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也不用当仇人,何况以杜诚对沈刚的恩情,这次要是不请杜诚,李家人良心上也会过不去的。
罗莎丽亚想得开,杜诚仍觉得尴尬,借口当天太医署有课,他可以躲开,陆氏却不得不去,人家登门来请,怎么也得表示一下。
陆氏提着一篮鸡蛋去李富家,院门敞着,听见里面笑语
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声,她正犹豫要不要进去,就看见罗莎丽亚忙碌的身影,隐约听见有人称赞她的厨艺,好像还有人说谁娶了她可是有口福了…还是不进去了,陆氏在门口放下鸡蛋,转身准备离去,正好看见赵家婶子也拎着礼物过来,这回彼此倒是心照不宣,赵家婶子冲她不好意思笑笑,也把礼物放在门口,人并不进去。
有了同样尴尬的心思,两人回家路上同行,也是默默无言。
眼看到岔路时,赵家婶子忍不转口:“有句话,我不知当说不当说。”
陆氏不语,但停下脚步。
“其实,罗姑娘人
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好的,还是让杜郎中娶了她吧?”赵家婶子自从孙子生病后,就不参与人家的家务事了,但这次,她还想说几句。
“我们与陈家有婚约在前的。”陆氏当然知道二丫带张氏和孩子找杜诚看病,一定是罗莎丽亚授意的,赵家婶子想还人情也不奇怪,可这事,哪是几句话就能改变的。
“其实那个陈家小姐的人品,她真不如罗姑娘的。”赵家婶子觉得可惜,罗姑娘和杜郎中都是好人,这好人就应该和好人在一起。
陆氏皱起眉头:“背后说人长短,可不好。”这赵家婶子怎么还改不了这毛病,就算她要帮罗莎丽亚,也不能去摸黑另一个人。
“我…我是说真的。”赵家婶子也知道自己这样不好,这难得说真话,反倒不被人相信了,偏偏她又拿**证据。
陆氏不再理赵家婶子,转身离去。陈家小姐她去年过年时也见过了,人温柔又有礼貌,典型的大家闺秀,哪里不好了?而且就凭她肯等杜诚二十多年,这人品就不会差。
满月宴上的这个小
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曲,罗莎丽亚当然不会知道。宴会结束后,她就帮李富他们算这次的结余,这送来的贺礼杂七杂八什么样都有,算出它们的大概价值,再和这宴席的成本对比,就算罗莎丽亚和夏家慧数学再好,也是掌灯以后才算清。
最后两方一比,巧得很,居然李富还赚了十文钱。
十文钱,自然不算多,可当初李富请客是为了撑面子,准备下本钱的,不赚不赔都不敢想,更别说还有剩余。
罗莎丽亚这也是头一回主厨办宴席,以前自家店里有经验的前辈不少,根本没有她做主的时候,这头次办就能得到这结果,证明她以前的经验没白学。
其实办酒席,要让客人吃
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吃好,只要掌握几个小窍门就好了。
比如这主食,馒头花卷就要比米饭抗饿,也省钱。
比如这荤菜,只要不是全
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宴、全鱼宴,原材料上完全可以节约的。就拿
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来说,剔除骨头,
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切块加油豆腐炒,两者颜色相似,
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香的一大碗,谁能看出是不是一只整
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?剩下的骨头可有营养,正好用来做汤。至于
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少不好剔,又能曝
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的真实数量的
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翅,全被罗莎丽亚省下来,晚上做了红烧
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翅,和李富一家又
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餐一顿。
一
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可以三吃,一鱼也可以两吃,一碟茄汁鱼片半条鱼就够了,至于粉蒸
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就更简单了,本身就是五花
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,再在梗米的比例上多加点,便又省不少。
当然,为了保证饭菜的实惠,不该省的地方自然不能去省,这就需要主家的合作,好比是用十文钱办十五文钱的宴席并不太难,但要用十文钱去办五十文钱,甚至一百文钱的宴席,那么不现实了。
不管如何,太白居的头次宴会顺利完成。
太白居办宴席得到的好处,在后来几天里陆续显现。
李家的满月宴如此丰富,有心人氏自然悄悄打听了一下成本,得到的数字让他们吃惊,如此有面子的酒席,居然才花了这些钱?!然后,同样需要办酒席的人家,顺理成章找到了太白居。
就算不需要办酒席的人,在吃过太白居的炒菜后,也是念念不忘,于是罗莎丽借机将粥店升级,改成早晨卖粥和点心,中午卖炒菜和米饭。考虑到目前太白居从老板到店员都是女
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,罗莎丽亚决定晚上不开店营业。
本来晚上才是饭店生意最好的时候,所以知道她这样做的人都觉得可惜,罗莎丽亚却以为,大家的安全才是一位的,而且实在有晚上需要炒菜的,可以提前预定,只要在戌时之前过来韧可以了。
太白居如今一切向好发展,大家只要按部就班来就可以了,所以大家闲暇之余最喜爱做的事就是逗大丫新生的儿子玩。
尤其是夏家慧和苏莫丽,对小孩简直到了爱不释手的地步,连大丫见了也笑着说道,不知道的还以为这两人才是孩子的亲娘呢。
这点也让罗莎丽亚注意到了,她想的就比较多了。
想来想去,为了夏家慧和苏莫丽的幸福,罗莎丽亚还是决定找杜诚帮忙。
不想去杜诚家,罗莎丽亚也选择了在路上等杜诚。
没料到罗莎丽亚会主动找自己,杜诚又惊又喜。当听罗莎丽亚说明来意后,医者的责任心也让他认真起来。
“我给夏姑娘诊过脉,她除了身体有点虚弱,并没有什么别的病。”杜诚回忆道。
“家慧身体虚弱,是因为精神总受到刺
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,有没有是这个可能,导致她迟迟不能怀孕?”根据现在医学观点认为,不孕症的原因很多,精神方面也是其中之一。
“是有这方面的可能。”杜诚点头“女子气血不足,自然无法受孕。”这个医书中也有记载。
“可是家慧刚嫁过去时,和她丈夫关系不错,那时也没有谁刺
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她,而正是因为她久久主无法生育,所以才神经衰弱的。”罗莎丽亚觉得不大对,这因果关系好像反了。
“这倒也是。”杜诚也不解,按道理夏家慧当初精神和身体都不借,怎么会两年都没有孩子?
“不会问题出在她丈夫身上吧?”罗莎丽亚想到还有这个可能。
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